多吃果蔬 为地球“减负”

今天是第50个世界地球日，世界权威医学期刊《柳叶刀》近日刊文提出的一项建议——调整膳食结构，增加蔬果的摄取，不仅对身体好，还可以减少地球的碳排放。这项建议目前获得广泛的认同，也有越来越多企业和机构参与其中；宝安区五类百强企业、中国水果巨头深圳市鑫荣懋农产品股份有限公司就与国际环保组织野生救援（WildAid）联合宣布，双方正式结为“蔬食友好伙伴”。而花生地铁作为中国地铁官方认证的地铁网络运营商、地铁乘客高频使用的资讯媒体，将与鑫荣懋和野生救援（WildAid）一起共同倡导“蔬食友好计划”，呼吁公众“多吃果蔬，为地球减负”，传播健康积极、对地球友好、可持续发展的饮食方式。据悉，鑫荣懋也是首个加入野生救援“蔬食友好计划”的中国水果企业。

水果让生活更健康

今年初，世界权威医学期刊《柳叶刀》发布权威报告，来自16个国家的37名科学家、历时3年的联合研究表明，全球人口在2050年预计达到100亿，在现有饮食结构下，地球的生态将难以维系。报告因此建议人类转变膳食结构，首次提出一种全新的饮食模式——“星球健康饮食模式”，这包括将健康食物，特别是以植物为基础的食物——水果、蔬菜、豆类和坚果的食用量增加100%以上。

对此，鑫荣懋总裁张剑认为，水果行业是一个平凡的行业，一个善的行业，也是一个伟大的行业。水果从大自然吸收雨露阳光，为人们带去营养和健康，而未被采摘的果实，自然掉落，来年化作春泥又催发新的种子，长于泥土、归于泥土，如此周而复始、生生不息。纵观水果的一生，都是与地球和谐共处，对人类和社会有益。

张剑还表示，作为链接全球核心水果资源、提供全渠道专业服务的平台型企业，鑫荣懋深耕水果领域21年，始终践行着“水果让生活更健康”的使命以及“善作善成”的核心价值观，这正与《柳叶刀》提议的“星球健康饮食模式”默契同源，也与国际环保组织野生救援（WildAid）发起的“蔬食友好计划”高度契合。所以，鑫荣懋应当推动水果事业这一对社会、健康、自然有利的“善”业可持续发展。

一直以来，鑫荣懋都在为这“善”的行业努力，除了倡导提高饮食结构中的水果比例，减少温室气体排放外，还聚焦新农业，实施“鑫果兴农”战略助力乡村振兴大计，从关注产量转向关注营养和质量。此外，还致力于水果价值链的环保节约、可持续性和可循环，如开展“善源行动”回收废旧电池以保护水源与土壤，提高水果包装材料的环保性等。

蔬食友好计划：

用每一口改变世界

国际环保组织野生救援（WildAid）蔬食项目经理谢端端对鑫荣懋加入“蔬食友好计划”表示欢迎。她指出，相比肉类，生产粮食、蔬菜和水果所消耗的自然资源和排放的温室气体更少。《科学》期刊发布报告显示，减少或放弃饮食中的动物产品，是一个人减少对环境影响的有效方法。

因此，野生救援蔬食项目倡议发起“蔬食友好计划”，在全国范围内寻找具有行业示范性的品牌，与政府机构、媒体、企业、研究机构、学校、NGO等伙伴们开展跨界合作，推进健康饮食和蔬食文化在国内的落地和发展。

未来，三方将在健康饮食、可持续发展等相关领域开展公益合作，旨在提升公众意识，让可持续饮食观被越来越多人认可并接受。

宝安日报记者 林子权 通讯员 黎亮 文/图